據(jù)報(bào)道2009年，中國人均年消費(fèi)烘焙食品4.1公斤，同期英國人均年消費(fèi)量為36.4公斤，而美國是25.4公斤。隨著生活方式歐美化的年輕消費(fèi)者崛起，烘焙食品消費(fèi)預(yù)計(jì)可以看到顯著提升。

　　2013年，中國整個烘焙產(chǎn)業(yè)規(guī)模據(jù)估已達(dá)到1300億人民幣，二、三線城市成為增長，烘培行業(yè)發(fā)展趨勢是不錯的，然而針對傳統(tǒng)連鎖專賣店以及小品牌分散經(jīng)營并沒有享受到行業(yè)帶來的福利，原因在于傳統(tǒng)經(jīng)營方式并沒有與現(xiàn)今潮流的經(jīng)營策略相促進(jìn)，如今電商模式逐漸成為主流，傳統(tǒng)蛋糕店品牌如何改造O2O的經(jīng)營之道呢?

　　借助微信會員卡管理系統(tǒng)搭建微信公眾號電商平臺，線上商城預(yù)訂，線下提領(lǐng)、消費(fèi)、配送入口將成為行業(yè)經(jīng)營標(biāo)配。

　　1、 目標(biāo)市場：店盈易微信會員卡管理系統(tǒng)能建立會員管理體系，從記錄會員基本信息，跟進(jìn)會員消費(fèi)情況再到短信發(fā)送和電子優(yōu)惠券給予會員服務(wù)與維護(hù)，為提升會員管理服務(wù)護(hù)航。

　　2、 銷售渠道：微商城電商平臺+線下蛋糕會員系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)平臺形成移動端購買渠道出現(xiàn)，符合線下消費(fèi)者使用習(xí)慣，基于手機(jī)的瀏覽、訂購和支付迎合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，配送上門免去了到店購買的繁瑣，拓展銷售范圍，用促銷引導(dǎo)訂單錯峰配置也可以合理規(guī)劃忙閑時。

　　3、 定價策略：線上線下消費(fèi)者的身份構(gòu)成、行為模式差異十分顯著，這點(diǎn)可以通過線上熱銷品可以看出，更長遠(yuǎn)視角看，O2O的魅力在于用戶數(shù)據(jù)的沉淀。店鋪商城購買商品銷售排行版和銷售總額，基于數(shù)據(jù)分析，微信會員卡管理系統(tǒng)為商家提供更深度報(bào)表統(tǒng)計(jì)，幫助商家改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)同時，也易于進(jìn)行二次營銷。

　　4、 推廣活動：微網(wǎng)站搭建線上企業(yè)官網(wǎng)造勢，通過展現(xiàn)企業(yè)工作環(huán)境、產(chǎn)品制作過程以及企業(yè)目標(biāo)精神等等快速轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈提升知名度。發(fā)送老會員帶動新會員消費(fèi)獎勵積分或合理分配傭金，推動拉新環(huán)節(jié)。微場景推送店鋪專題廣告營銷，比如為糖友定制無糖冰淇淋蛋糕宣傳冊、新產(chǎn)品品嘗會等等。

　　蛋糕店想用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)行業(yè)，就不應(yīng)僅僅地考慮到移動端賣蛋糕般簡單而已，從線下店鋪會員管理服務(wù)升華至線上消費(fèi)訂購宣傳推廣再轉(zhuǎn)至線下物流配送一體化架構(gòu)完美開墾O2O之路，您準(zhǔn)備好了嗎?