食品與人體一樣，每天都要進(jìn)行新陳代謝，都有一個走向“衰老”的過程，果蔬會脫水、肉類會腐爛、加工成品會霉變。為了減緩食品的這種“衰老”進(jìn)程，延長保質(zhì)期，那么作為水果零售店如何保鮮水果呢?且聽店盈易連鎖店管理系統(tǒng)小編一說：

　　1、低溫保鮮法：利用冷庫或冷柜降低溫度而達(dá)到保鮮效果。

　　2、保鮮紙箱：用一種“里斯托瓦爾石”(硅酸巖的一種)作為紙漿的添加劑。

　　3、微波保鮮：對水果進(jìn)行低溫消毒的保鮮辦法。

　　4、可食用的水果保鮮劑：保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”而保鮮。

　　5、新型薄膜保鮮：一種一次性消費的吸濕保鮮塑料包裝膜。

　　6、加壓保鮮：水果加壓殺菌后可延長保鮮時間，提高新鮮味道。

　　7、陶瓷保鮮袋：在袋的內(nèi)側(cè)涂上的陶瓷物質(zhì)所釋放出來的紅外線發(fā)生強(qiáng)烈的“共振”運動。

　　8、微生物保鮮法：“NH-10菌株”能夠制成除去乙烯的“乙烯去除劑NH-T”物質(zhì)

　　9、減壓保鮮法：有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡單，成本不高等優(yōu)質(zhì)。

　　10、烴類混合物保鮮法：保鮮劑的作用，酷似給水果施了“麻醉藥”，使其處于休眠狀態(tài)。

　　11、電子技術(shù)保鮮法：它是利用高壓負(fù)靜電場所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來達(dá)到目的的。